{"id":4368,"date":"2025-10-13T09:37:58","date_gmt":"2025-10-13T09:37:58","guid":{"rendered":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/?p=4368"},"modified":"2025-10-13T09:38:01","modified_gmt":"2025-10-13T09:38:01","slug":"alimentos-sanos-que-elevan-el-azucar-en-la-sangre-y-las-mejores-alternativas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/2025\/10\/13\/alimentos-sanos-que-elevan-el-azucar-en-la-sangre-y-las-mejores-alternativas\/","title":{"rendered":"Alimentos ‘sanos’ que elevan el az\u00facar en la sangre (y las mejores alternativas)"},"content":{"rendered":"\n

Productos que aparentan ser completamente saludables pueden causar picos de glucosa. Prestar atenci\u00f3n a la composici\u00f3n de los alimentos o alterar el orden de ingesta son algunas de las opciones para reducir estos desequilibrios.<\/p>\n\n\n\n

El \u00edndice de az\u00facar en sangre es uno de los principales indicadores a los que se presta atenci\u00f3n para mantenerse sano y configurar una dieta saludable.<\/p>\n\n\n\n

Con frecuencia se escucha que basta con eliminar dulces, pan y pasteles para controlar este\u00a0indicador y, en su lugar, optar productos que\u00a0se presentan como naturales y sanos. Sin embargo, la dietista Sarah Steele\u00a0invita a reflexionar sobre algunos de estos alimentos,\u00a0pues a veces\u00a0las apariencias enga\u00f1an<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Jugos de frutas<\/h3>\n\n\n\n

A pesar de ser una opci\u00f3n llena de vitaminas, cuando las frutas son procesadas en jugos se elimina la fibra<\/strong> que hay en ellas, causando un golpe r\u00e1pido de az\u00facar que puede da\u00f1ar el h\u00edgado y aumentar el riesgo de diabetes si se toman con frecuencia.<\/p>\n\n\n\n

Esto ocurre\u00a0incluso si se trata de un\u00a0zumo que dice ser 100 % natural. \u00abLas mejores opciones suelen ser las m\u00e1s simples. Elija una pieza entera de fruta<\/strong> en lugar de un jugo\u00bb, declar\u00f3 Steele y estudios recientes confirman su propuesta.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Recomendaci\u00f3n:<\/strong> Mezclar frutas enteras en los batidos, elegir mezclas con verduras y diluirlos<\/strong> con agua.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/
fcafotodigital \/ Gettyimages.ru<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Barras de granola<\/h3>\n\n\n\n

A pesar de ser presentadas como opciones saludables, muchas barras de granola est\u00e1n cargadas de jarabes, mieles o az\u00facar<\/strong> como enducolorantes primarios. Este tipo de productos a menudo no cuentan con la fibra que prometen<\/strong> aportar y tampoco tienen las prote\u00ednas y grasas necesarias para ralentizar la digesti\u00f3n, haciendo que las az\u00facares lleguen velozmente al torrente sangu\u00edneo.<\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, el portal Healthline reporta que una barra de granola comercial podr\u00eda contener hasta 15 gramos de az\u00facar<\/strong> por porci\u00f3n (casi 4 cucharadas de endulzante).\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Recomendaci\u00f3n<\/strong>: Elegir barras con menos de 6 gramos de az\u00facar agregada y al menos 5 gramos de fibra. Adem\u00e1s, se sugiere comprar barras hechas con nueces, semillas y granos integrales.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/
vaaseenaa \/ Gettyimages.ru<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Leche de avena<\/h3>\n\n\n\n

Este producto puede causar picos de az\u00facar en la sangre debido a su alto contenido de almidones<\/strong>. Cuando los almidones se descomponen en az\u00facares simples, se pueden observar \u00edndices gluc\u00e9micos elevados.<\/p>\n\n\n\n

\u00abNutricionalmente, [la leche de avena] act\u00faa como una taza de az\u00facar l\u00edquida<\/strong>\u00ab, enfatiz\u00f3 Steele.<\/p>\n\n\n\n

Recomendaci\u00f3n:<\/strong> Para evitar elevar los niveles de glucosa en la sangre, los expertos sugieren elegir sus versiones sin az\u00facar<\/strong> y mezclarla con prote\u00ednas, fibra o grasas saludables.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/
TanyaSid \/ Gettyimages.ru<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Fruta deshidratada<\/h3>\n\n\n\n

La fruta seca contiene nutrientes y fibra. Sin embargo, cuando las frutas se deshidratan existe una mayor probabilidad de que se concentren sus niveles de az\u00facar por falta de agua que la diluya, siendo un riesgo para los \u00edndices gluc\u00e9micos<\/strong> si se ingieren con frecuencia.<\/p>\n\n\n\n

Una publicaci\u00f3n de la Escuela de Medicina de Harvard menciona, por ejemplo, que\u00a0la versi\u00f3n deshidratada de una manzana fresca tendr\u00eda hasta 57 gramos de az\u00facar, m\u00e1s de 5 veces<\/strong> de lo que aporta una manzana fresca normal.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Recomendaci\u00f3n:<\/strong> Combinarla con prote\u00ednas o grasas saludables como nueces, semillas o yogures.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/
bhofack2 \/ Gettyimages.ru<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Carbohidratos simples<\/h3>\n\n\n\n

Son todos aquellos carbohidratos que se ingieren sin el acompa\u00f1amiento de prote\u00ednas, grasas o fibra. Este tipo de carbohidratos son de ingesti\u00f3n r\u00e1pida, pero generan un pico de az\u00facar en la sangre<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Un plato de pasta o una barra de pan blanco podr\u00edan ser un ejemplo de estos carbohidratos. Sin embargo, \u00absi se agregan espinacas, pollo y aceite de oliva, se est\u00e1n agregando prote\u00ednas, fibra y grasas, lo que ralentiza<\/strong> la velocidad a la que se digieren los carbohidratos y la glucosa que llega al torrente sangu\u00edneo\u00bb, inform\u00f3 la experta.<\/p>\n\n\n\n

Recomendaci\u00f3n:<\/strong> Ingerir estos alimentos solo despu\u00e9s de las prote\u00ednas y verduras. Tambi\u00e9n es recomendable beber agua<\/strong> cuando se ingieren este tipo de carbohidratos despu\u00e9s de las 15:00, ya que este es un momento en el que el cuerpo es m\u00e1s susceptible de almacenar el exceso de glucosa en forma de grasa.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/
yipengge \/ Gettyimages.ru<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Arroz integral<\/h3>\n\n\n\n

Debido a su alto contenido de almid\u00f3n<\/strong>, el arroz integral tambi\u00e9n representa un peligro para los \u00edndices gluc\u00e9micos en nuestra sangre.<\/p>\n\n\n\n

Recomendaci\u00f3n:<\/strong> Sustituirlo por granos integrales<\/strong> como la cebada, la quinua o el farro para dar una liberaci\u00f3n de energ\u00eda m\u00e1s equilibrada y, por ende, una mejor respuesta a la insulina.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/
4kodiak \/ Gettyimages.ru<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

*RT<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Productos que aparentan ser completamente saludables pueden causar picos de glucosa. Prestar atenci\u00f3n a la composici\u00f3n de los alimentos o alterar el orden de ingesta<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4369,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":false,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-4368","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud-y-tecnologia"],"author_meta":{"display_name":"Portal","author_link":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/author\/admin_port\/"},"featured_img":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/JUGO-de-naranja-300x169.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"coauthors":[],"tax_additional":{"categories":{"linked":["Salud y tecnolog\u00eda<\/a>"],"unlinked":["Salud y tecnolog\u00eda<\/span>"]}},"comment_count":"0","relative_dates":{"created":"Publicado 6 meses hace","modified":"Actualizado 6 meses hace"},"absolute_dates":{"created":"Publicado el octubre 13, 2025","modified":"Actualizado el octubre 13, 2025"},"absolute_dates_time":{"created":"Publicado el octubre 13, 2025 9:37 am","modified":"Actualizado el octubre 13, 2025 9:38 am"},"featured_img_caption":"","series_order":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4368","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4368"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4368\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4370,"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4368\/revisions\/4370"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4369"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4368"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4368"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4368"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}