{"id":14111,"date":"2026-09-11T08:23:25","date_gmt":"2026-09-11T11:23:25","guid":{"rendered":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/?p=14111"},"modified":"2026-09-13T17:53:47","modified_gmt":"2026-09-13T20:53:47","slug":"montes-del-plata-organiza-el-dia-del-hongo-en-utec-paysandu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/2026\/09\/11\/montes-del-plata-organiza-el-dia-del-hongo-en-utec-paysandu\/","title":{"rendered":"Montes del Plata organiza el D\u00eda del Hongo en UTEC Paysand\u00fa"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Montes del Plata, junto a UTU y la Universidad Tecnol\u00f3gica del Uruguay (UTEC), realizar\u00e1n el mi\u00e9rcoles 16 de septiembre, a partir de las 17 horas, el D\u00eda del Hongo en la UTEC de Paysand\u00fa &#8211; Salto 919, una actividad abierta a la comunidad que combinar\u00e1 investigaci\u00f3n, gastronom\u00eda, lanzamiento de una pasant\u00eda y valorizaci\u00f3n del hongo de <em>Eucalyptus<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La jornada se desarrollar\u00e1 en el marco de la \u201cRuta del Hongo\u201d, un programa que busca aportar en investigaci\u00f3n, capacitaci\u00f3n y apoyo a emprendimientos que comercializan este recurso que crece naturalmente en los bosques de <em>Eucalyptus<\/em>. Durante la actividad se firmar\u00e1 el acuerdo de trabajo entre Montes del Plata y UTEC y el lanzamiento de una pasant\u00eda remunerada para estudiantes que deseen investigar sobre este hongo. Tambi\u00e9n, se presentar\u00e1n m\u00e1s de 15 investigaciones y trabajos que realizaron estudiantes de UTU y UTEC desde los inicios de la Ruta del Hongo, y los resultados de las capacitaciones y actividades realizadas en este tiempo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La propuesta incluye adem\u00e1s una demostraci\u00f3n de c\u00f3mo preparar este hongo, a cargo del chef de UTEC Tabar\u00e9 Fern\u00e1ndez. Adem\u00e1s, los diferentes emprendimientos expondr\u00e1n sus productos gastron\u00f3micos y cosm\u00e9ticos realizados con hongos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cQueremos invitar a todas las personas que quieran conocer m\u00e1s sobre este hongo y sobre el programa que se acerquen y participen de esta actividad gratuita y abierta a toda la comunidad\u201d coment\u00f3 Marina Flores, manager de Sostenibilidad de Montes del Plata. \u201cVamos a compartir los avances realizados en t\u00e9rminos de investigaci\u00f3n, emprendimientos y capacitaci\u00f3n que hemos realizado junto a la UTU y la UTEC, adem\u00e1s de dar a conocer c\u00f3mo pueden ingresar a recolectar hongos en los bosques de Montes del Plata.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Acerca de la Ruta del Hongo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Ruta del Hongo es un programa impulsado por Montes del Plata, UTU y UTEC que comenz\u00f3 en 2017 con el objetivo de formalizar y fortalecer la recolecci\u00f3n de hongos comestibles en comunidades forestales, a trav\u00e9s de capacitaci\u00f3n, agregado de valor y generaci\u00f3n de oportunidades productivas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde sus inicios, el programa busca que las personas que se dedican a esta actividad puedan agregar valor al producto y reducir la zafralidad asociada a la recolecci\u00f3n. Actualmente, unas 450 familias de distintas localidades de Paysand\u00fa y R\u00edo Negro recolectan y venden aproximadamente 365.000 kilos de hongos comestibles por a\u00f1o. La mayor\u00eda de estos n\u00facleos familiares est\u00e1 conformada por mujeres jefas de hogar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s de las capacitaciones en conservaci\u00f3n, recolecci\u00f3n y emprendedurismo impulsadas junto a UTU, el programa incorpor\u00f3 l\u00edneas de investigaci\u00f3n desarrolladas por UTEC para conocer m\u00e1s sobre el contenido nutricional del hongo de Eucalyptus, sus propiedades para el etiquetado y diferentes formas de conservaci\u00f3n, como el secado y el liofilizado, as\u00ed como posibles usos en la cosm\u00e9tica y la farmac\u00e9utica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Acerca de Montes del Plata<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Acerca de Montes del Plata Montes del Plata es una empresa forestal-industrial fundada en Uruguay en el a\u00f1o 2009 a partir de la uni\u00f3n en Uruguay de dos compa\u00f1\u00edas l\u00edderes de la industria forestal: Stora Enso (sueco-finlandesa) y Arauco (chilena), dedicada a la producci\u00f3n de pulpa de celulosa de Eucalyptus.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Su celulosa se produce en un complejo industrial de \u00faltima tecnolog\u00eda pr\u00f3ximo a Conchillas, en el departamento de Colonia, que genera a su vez energ\u00eda el\u00e9ctrica renovable.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tiene m\u00e1s de 190.000 hect\u00e1reas de plantaciones forestales propias y en acuerdos con productores locales distribuidas en 16 departamentos del pa\u00eds, las cuales se integran con montes nativos y otras \u00e1reas naturales que se conservan. Desde la producci\u00f3n de plantines en un vivero propio hasta la exportaci\u00f3n de celulosa, Montes del Plata involucra en toda su cadena productiva a unas 6.000 personas. La empresa mantiene di\u00e1logo permanente con las comunidades cercanas a sus operaciones, apoyando el desarrollo local.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Montes del Plata, junto a UTU y la Universidad Tecnol\u00f3gica del Uruguay (UTEC), realizar\u00e1n el mi\u00e9rcoles 16 de septiembre, a partir de las 17 horas,<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13796,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"Montes del Plata, junto a UTU y la Universidad Tecnol\u00f3gica del Uruguay (UTEC), realizar\u00e1n el mi\u00e9rcoles 16 de septiembre, a partir de las 17 horas ...Lee la nota\ud83d\udc47","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-14111","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-del-pais"],"author_meta":{"display_name":"Portal","author_link":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/author\/admin_port\/"},"featured_img":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/ruta-del-hongo-300x162.jpeg","jetpack_publicize_connections":[],"coauthors":[],"tax_additional":{"categories":{"linked":["<a href=\"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/category\/del-pais\/\" class=\"advgb-post-tax-term\">Del pa\u00eds<\/a>"],"unlinked":["<span class=\"advgb-post-tax-term\">Del pa\u00eds<\/span>"]}},"comment_count":"0","relative_dates":{"created":"Publicado 3 d\u00edas hace","modified":"Actualizado 11 horas hace"},"absolute_dates":{"created":"Publicado el septiembre 11, 2026","modified":"Actualizado el septiembre 13, 2026"},"absolute_dates_time":{"created":"Publicado el septiembre 11, 2026 8:23 am","modified":"Actualizado el septiembre 13, 2026 5:53 pm"},"featured_img_caption":"","series_order":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14111","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14111"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14111\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14112,"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14111\/revisions\/14112"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13796"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14111"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14111"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14111"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}