Karen Keel experimentaba en el laboratorio para el desarrollo de su tesis de doctorado cuando ocurri\u00f3 el hallazgo con el compuesto GMP unido a az\u00facares mediante un proceso qu\u00edmico.<\/p>\n\n\n\n
Un proyecto desarrollado por una investigadora en la Universidad Tecnol\u00f3gica (UTEC) transform\u00f3 un subproducto utilizado en la elaboraci\u00f3n de quesos en un adhesivo natural y sustentable.<\/p>\n\n\n\n
Inicialmente, el trabajo de la docente e investigadora Karen Keel estaba enfocado en otros objetivos, pero por casualidad desencaden\u00f3 en un descubrimiento que combina ciencia con aplicaci\u00f3n de tecnolog\u00eda, que apoya la econom\u00eda circular y la reducci\u00f3n del uso de qu\u00edmicos industriales.<\/p>\n\n\n\n
Keel explic\u00f3 que el adhesivo fue desarrollado a partir de un componente del lactosuero o suero de leche, que queda como un coproducto de la elaboraci\u00f3n del queso, conocido como glicomacrop\u00e9ptido (GMP). A partir de un ensayo glicosilaci\u00f3n, se uni\u00f3 el GMP a az\u00facares para lograr una mezcla que, a cierta temperatura y humedad, adquiri\u00f3 propiedades adhesivas.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s de la importancia del descubrimiento en s\u00ed, es importante destacar que fue fruto de la casualidad, y que permite darle uso y poner en valor al suero que se genera durante la elaboraci\u00f3n del queso, que antes usualmente se desechaba.<\/p>\n\n\n\n
Keel indic\u00f3 que el adhesivo logrado de la mezcla fue probado en papel, cart\u00f3n, tela y madera con buenos resultados, similares a los de la silicona fr\u00eda o una cola vin\u00edlica. Ahora, se encuentra en una etapa de evaluaci\u00f3n de la ausencia de toxicidad del nuevo compuesto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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