Montes del Plata, junto a UTU, la Universidad Tecnol\u00f3gica del Uruguay (UTEC), el Municipio de Piedras Coloradas y la Intendencia de Paysand\u00fa, realizar\u00e1 el s\u00e1bado 9 de mayo una nueva edici\u00f3n del Encuentro del Mundo Fungi en Orgoroso, una actividad abierta a la comunidad que busca profundizar el conocimiento sobre el hongo de Eucalyptus y su potencial como recurso productivo en la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
La jornada se desarrollar\u00e1 en el Complejo Deportivo de Orgoroso y comenzar\u00e1 a las 10:00 horas con un micosendero en un predio de Montes del Plata, donde los participantes podr\u00e1n identificar especies de hongos y flora nativa. M\u00e1s tarde, en el complejo, se realizar\u00e1 un concurso de recetas con participaci\u00f3n de instituciones educativas de la zona, que presentar\u00e1n elaboraciones a base de hongos.<\/p>\n\n\n\n
La propuesta incluir\u00e1 tambi\u00e9n una clase abierta de cocina con degustaci\u00f3n, con preparaciones como sopa crema de hongos, quiche de hongos, panceta y queso, y risotto de hongos y pollo. Adem\u00e1s, habr\u00e1 una feria de emprendimientos vinculados a productos derivados de hongos y artesan\u00edas, juegos para las familias, espect\u00e1culos de baile, show de tango y un cierre musical.<\/p>\n\n\n\n
Para participar del micosendero ser\u00e1 obligatorio inscribirse previamente. A la hora 9 saldr\u00e1 un \u00f3mnibus gratuito desde Bulevar Artigas y 25 de Mayo, en la ciudad de Paysand\u00fa, para quienes quieran participar de la actividad y asistir a la feria. Todas las propuestas ser\u00e1n gratuitas y abiertas al p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n
\u201cPara nosotros, este encuentro permite fortalecer el valor natural que tenemos en nuestros bosques. Muchas veces vemos los \u00e1rboles, pero no todo lo que esas plantaciones generan para las comunidades y para la econom\u00eda de las localidades. El hongo de Eucalyptus es parte de esa riqueza: antes se recolectaba en Paysand\u00fa, pero el valor agregado muchas veces quedaba en otros departamentos. Hoy buscamos que ese valor tambi\u00e9n quede ac\u00e1, hecho en Paysand\u00fa, con manos sanduceras, con el apoyo de las empresas, las instituciones y los centros educativos\u201d, se\u00f1al\u00f3 Gabriela G\u00f3mez, secretaria general de la Intendencia de Paysand\u00fa.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLuego de los exitosos dos Encuentros del Mundo Fungi realizados en 2024 y 2025, notamos que siempre hay un gran inter\u00e9s por el reino fungi por lo que decidimos una vez m\u00e1s generar este evento junto a la comunidad de Orgoroso y las instituciones aliadas. En esta oportunidad el fin de semana del D\u00eda de la Madre, apostando a los productos gastron\u00f3micos y locales como atractivo tur\u00edstico\u201d, expres\u00f3, por su parte, Marina Flores, m\u00e1nager de Sostenibilidad de Montes del Plata.<\/p>\n\n\n\n
Curso online para recolectores<\/strong><\/p>\n\n\n\n En el marco de la Ruta del Hongo, Montes del Plata lanzar\u00e1 adem\u00e1s un curso online, gratuito y autogestionado para las personas interesadas en ingresar a sus predios a recolectar hongos de Eucalyptus. La capacitaci\u00f3n permitir\u00e1 obtener el carn\u00e9 de vecino autorizado, necesario para realizar la actividad en predios de la empresa.<\/p>\n\n\n\n El curso tendr\u00e1 una duraci\u00f3n aproximada de 15 minutos e incluir\u00e1 informaci\u00f3n de seguridad para el ingreso a los campos. Al finalizar, quienes lo completen podr\u00e1n retirar el carn\u00e9 en la oficina o base m\u00e1s cercana. La habilitaci\u00f3n ser\u00e1 personal e intransferible y tendr\u00e1 validez por un a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n \u201cEn sus comienzos La Ruta del Hongo se desarrollaba en el eje de la Ruta N\u00b090 en Paysand\u00fa y R\u00edo Negro, pero hoy en d\u00eda es una regi\u00f3n en donde m\u00e1s de 450 familias recolectan 365.000 kg de hongos al a\u00f1o. En este tiempo hemos recibido solicitudes de personas que quieren ingresar a los bosques de Montes del Plata a recolectar hongos y este curso es una respuesta a esas solicitudes ya que cualquier persona en cualquier parte del pa\u00eds lo podr\u00e1 realizar y luego ir a retirar el carn\u00e9 de vecino autorizado a la oficina o base m\u00e1s cercana\u201d, dijo Flores.<\/p>\n\n\n\n Y agreg\u00f3: \u201cEl potencial que tiene este programa es enorme, donde hay Eucalyptus hay hongos, por eso nos parece fundamental poder dar acceso a todas las personas que tengan inter\u00e9s en aprovechar este producto natural que crece en nuestros bosques!.<\/p>\n\n\n\n Acerca de la Ruta del Hongo<\/strong><\/p>\n\n\n\n La Ruta del Hongo es un programa impulsado por Montes del Plata, UTU y UTEC que comenz\u00f3 en 2017 con el objetivo de formalizar y fortalecer la recolecci\u00f3n de hongos comestibles en comunidades forestales, a trav\u00e9s de capacitaci\u00f3n, agregado de valor y generaci\u00f3n de oportunidades productivas.<\/p>\n\n\n\n Desde sus inicios, el programa busca que las personas que se dedican a esta actividad puedan agregar valor al producto y reducir la zafralidad asociada a la recolecci\u00f3n. Actualmente, unas 450 familias de distintas localidades de Paysand\u00fa y R\u00edo Negro recolectan y venden aproximadamente 365.000 kilos de hongos comestibles por a\u00f1o. La mayor\u00eda de estos n\u00facleos familiares est\u00e1 conformada por mujeres jefas de hogar.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s de las capacitaciones en conservaci\u00f3n, recolecci\u00f3n y emprendedurismo impulsadas junto a UTU, el programa incorpor\u00f3 l\u00edneas de investigaci\u00f3n desarrolladas por UTEC para conocer m\u00e1s sobre el contenido nutricional del hongo de Eucalyptus, sus propiedades para el etiquetado y diferentes formas de conservaci\u00f3n, como el secado y el liofilizado, as\u00ed como posibles usos en la cosm\u00e9tica y la farmac\u00e9utica.<\/p>\n\n\n\n La Ruta del Hongo tambi\u00e9n se extendi\u00f3 a R\u00edo Negro con un curso realizado en la UTU de Young para recolectores de Grecco, Paso de los Mellizos, Sarand\u00ed de Navarro, Paso de la Cruz y Algorta.<\/p>\n\n\n\n Acerca de Montes del Plata<\/strong><\/p>\n\n\n\n Acerca de Montes del Plata Montes del Plata es una empresa forestal-industrial fundada en Uruguay en el a\u00f1o 2009 a partir de la uni\u00f3n en Uruguay de dos compa\u00f1\u00edas l\u00edderes de la industria forestal: Stora Enso (sueco-finlandesa) y Arauco (chilena), dedicada a la producci\u00f3n de pulpa de celulosa de Eucalyptus.<\/p>\n\n\n\n Su celulosa se produce en un complejo industrial de \u00faltima tecnolog\u00eda pr\u00f3ximo a Conchillas, en el departamento de Colonia, que genera a su vez energ\u00eda el\u00e9ctrica renovable.<\/p>\n\n\n\n Tiene m\u00e1s de 190.000 hect\u00e1reas de plantaciones forestales propias y en acuerdos con productores locales distribuidas en 16 departamentos del pa\u00eds, las cuales se integran con montes nativos y otras \u00e1reas naturales que se conservan. Desde la producci\u00f3n de plantines en un vivero propio hasta la exportaci\u00f3n de celulosa, Montes del Plata involucra en toda su cadena productiva a unas 6000 personas. La empresa mantiene di\u00e1logo permanente con las comunidades cercanas a sus operaciones, apoyando el desarrollo local.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Montes del Plata, junto a UTU, la Universidad Tecnol\u00f3gica del Uruguay (UTEC), el Municipio de Piedras Coloradas y la Intendencia de Paysand\u00fa, realizar\u00e1 el s\u00e1bado<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9738,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"La propuesta incluir\u00e1 tambi\u00e9n una clase abierta de cocina con degustaci\u00f3n, con preparaciones como sopa crema de hongos, quiche de hongos, panceta y queso, y risotto de hongos y ...Lee la nota completa\ud83d\udc47","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[29],"tags":[],"class_list":["post-10637","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-del-territorio"],"author_meta":{"display_name":"Portal","author_link":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/author\/admin_port\/"},"featured_img":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/hongos-300x169.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"coauthors":[],"tax_additional":{"categories":{"linked":["Del territorio<\/a>"],"unlinked":["Del territorio<\/span>"]}},"comment_count":"0","relative_dates":{"created":"Publicado 1 d\u00eda hace","modified":"Actualizado 1 d\u00eda hace"},"absolute_dates":{"created":"Publicado el mayo 7, 2026","modified":"Actualizado el mayo 7, 2026"},"absolute_dates_time":{"created":"Publicado el mayo 7, 2026 9:50 am","modified":"Actualizado el mayo 7, 2026 9:51 am"},"featured_img_caption":"","series_order":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10637","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10637"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10637\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10638,"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10637\/revisions\/10638"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9738"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10637"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10637"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldeyoung.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10637"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}