Estarán a cargo de técnicos de la Unidad Académica, Ciencia y Tecnología de la Leche.
Autoridades de dicha casa de estudios de la Universidad de la República, mantuvieron una reunión virtual, vía plataforma Zoom, con el Intendente, Dr. Omar Lafluf y la Directora de Desarrollo, Gabriela
Gilardoni, para presentarles este proyecto a realizarse en Río Negro, siendo el mismo, destinado a queseros artesanales, así como otras actividades vinculadas a la leche, derivados de lácteos y productos de innovación.
Ahora, se determinará cómo se trabajará con los productores del territorio, teniendo en cuenta que la comuna deberá evaluar qué asistencia técnica se está necesitando, para luego, resolver los cursos
que se podrán llevar a cabo y que apunten a la consolidación de la cuenca lechera.